« SACHS MADASS マフラー交換! | トップページ | SACHS MADASS マフラー交換!02 »

2011年2月 9日 (水)

ポークソテーカリカリガーリック

魚と野菜の料理が多い我が家では、
お肉をまるのまま食卓へ出すと、
子供達から“お肉だー”と歓声が上がります。・・・

110209imgp0915_3


ポークはロースでも肩ロースでも。
焼く前に室温に戻し塩胡椒を振っておく。
強火で片面に焼き色を付け、ひっくり返したら中火にし
白ワインを入れフタをし火を通す。

ソースは厚めに切ったニンニクをオリーブオイルでカリカリに揚げ、
オイルと共にお肉へ掛け、醤油をちりっと!!
シンプルだけどウマ〜イ!


もう一品

110209imgp0884_2

我が家で大人気のシンプルポテサラ!

ドレッシングには手作りマヨ。
でもかんたん、
全卵、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩胡椒を適量ずつでホイップ・・・
市販のマヨネーズのように立てる必要なし。

具は蒸かしたポテトと、極みじん玉葱、パセリのみ。
ポテトが熱いうちにマゼマゼ!

110209imgp0882_2

ポテサラ作りの為だけに出番を待つ“押しつぶし器”登場!
味見をしてパンチが足りないようなら、レモン汁をサササっと。

ジャガイモ10個分のポテサラがあっという間に無くなります(^-^;

Bondon_2

|

« SACHS MADASS マフラー交換! | トップページ | SACHS MADASS マフラー交換!02 »

bonの料理自慢」カテゴリの記事

コメント

お肉だーーー♪

ごっくん・・・
ビール or 赤ワイン・・・

いやいや、
炊きたての白米で
がっつがっつと口に運びたいっ!

ふふぉ〜〜〜

お父さんっ
おきゃわりぃーーーー♪

んで、
ポテサラでもう一杯!!

投稿: Tか | 2011年2月12日 (土) 16時32分

Tかさま
米だーーー
いやコメだーーー♪
肉ってたまに食うとウマイね!
ポークの脂身サイコー!
Tかさん
こんどホントにキャンプ行こう!
毎食作ってゴハンおきゃわり、よそってあげる!

投稿: bon | 2011年2月14日 (月) 13時19分

校了からなんとか復活〜っ!

柿ピーの"けなげ組"に入れてあげたい“押しつぶし器”、
男が料理するとこーゆーの欲しくなるよね〜
ポテサラ(・∀・)イイ!!

>ポークの脂身サイコー!

いや、ポークの脂身サイテーで給食のクリームシチューから逃げるために
登校拒否して公園で一日中ばっくれた苦〜い経験があるのでした・・・
ポークの脂身(・A・)イクナイ!!

でも今はソテーならダイジョビ(・∀・)イイ!!
豚トロもダイジョビ(・∀・)イイ!!
黒豚さんはなんでもダイジョビ(・∀・)イイ!!
サンギョプサルなんてサイコーに(・∀・)イイ!!
カレーやシチューに入った豚コマは・・・(・A・)イクナイ!!

投稿: Mにぃ | 2011年2月15日 (火) 12時17分

Mにぃ様

おつかれ〜
オラも昨晩泊まり・・・
終電ギリギリだったんだけど雪だしめげた(;´д`)トホホ…

ポークの脂身の好みの別れるボーダーがおもしろい。

トンカツのロースはどうですか?
予想では(・∀・)イイ!!

豚の角煮のとろっとろは・・・?
これはたぶん(・A・)イクナイ!!

ポークって、お肉に結構個体差あると思う。
家族分焼いても、ジューシーで柔らかなのと、
硬くてぱさっぱさなのと別れるもんね。

いつも旨いチャーシューだすラーメン屋でも、
日によっては、不味いことあるし・・・

投稿: bon | 2011年2月15日 (火) 12時48分

>トンカツのロース
基本的にヒレです。(・∀・)キッパリ
ロースは一番はじの一切れが全部油だったりしたら・・・Σ(||゚Д゚)ヒィィィィ

>豚の角煮のとろっとろは
フルフルしてるやつは(゚⊿゚)イラネ
コンビーフのラードみたいになってるのは (・∀・)イイ!!

らーめんのちゃーしゅーもフルフルは ( iДi)マズー
箸でくずれるタイプは(゚д゚)ウマー

世の中の豚さん、全員黒豚に生まれ変わってくださいm(__)m

投稿: Mにぃ | 2011年2月15日 (火) 13時10分

Mにぃ様

食感がイヤなのかの〜
ぷるぷる、ええじゃないか?


アジア諸国各地に、
子豚の丸焼き料理があるんだけど、
バリ島ではバビグリン!
炭火の遠火で炙り焼き、
皮ぱりっぱりで中ジューシー♪

もうね!
肉の王様は子豚だとおもう!!

投稿: bon | 2011年2月15日 (火) 18時45分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1279198/38802926

この記事へのトラックバック一覧です: ポークソテーカリカリガーリック:

« SACHS MADASS マフラー交換! | トップページ | SACHS MADASS マフラー交換!02 »