ポークソテーカリカリガーリック

魚と野菜の料理が多い我が家では、
お肉をまるのまま食卓へ出すと、
子供達から“お肉だー”と歓声が上がります。・・・

ポークはロースでも肩ロースでも。
焼く前に室温に戻し塩胡椒を振っておく。
強火で片面に焼き色を付け、ひっくり返したら中火にし
白ワインを入れフタをし火を通す。

ソースは厚めに切ったニンニクをオリーブオイルでカリカリに揚げ、
オイルと共にお肉へ掛け、醤油をちりっと！！
シンプルだけどウマ〜イ！

もう一品

我が家で大人気のシンプルポテサラ！

ドレッシングには手作りマヨ。
でもかんたん、
全卵、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩胡椒を適量ずつでホイップ・・・
市販のマヨネーズのように立てる必要なし。

具は蒸かしたポテトと、極みじん玉葱、パセリのみ。
ポテトが熱いうちにマゼマゼ！

ポテサラ作りの為だけに出番を待つ“押しつぶし器”登場！
味見をしてパンチが足りないようなら、レモン汁をサササっと。

ジャガイモ10個分のポテサラがあっという間に無くなります(^-^;