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2010年12月16日 (木)

まぐろユッケ

ビンチョウマグロ
脂がのっていて美味しく値段も手頃。
それでも少し水っぽい印象。

しっかりした味付けのユッケ風で!

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ユッケダレは、もちろんコチジャンを
卵黄に、ごま油、芝麻醤をボウルに入れ、
レモン汁を少しずつたらしながら高速攪拌!
マヨネーズの要領でホイップ。

ビンチョウマグロはキッチンペーパーで水気を切って、
頂く寸前でユッケダレと合わせ、
すり胡麻、糸唐辛子を飾って・・・

御飯に合うのは間違いないが、芋焼酎お湯割りと相性抜群。

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コメント

ビントロは、回転寿しでよく食べるけど
料理ではあまり見かけないな。
いや、実にうまそうだけど・・・
(つд⊂)ゴシゴシ (;゚д゚)
下のダイコンがミッキーマークに見えて・・・
だ、だめだ、完全にオーバーワークだ・・・

投稿: Mにぃ | 2010年12月16日 (木) 20時54分

Mにぃ様
大根がミッキーの耳だとすると・・・
ちょっとスプラッター的グロ映像ヾ(.;.;゚Д゚)ノ

今日は程よく弾けて、憂さ腫らしましょう!!
ヽ(゚ω゚ )ノヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノ ぅぉぉぉー

投稿: bon | 2010年12月17日 (金) 11時53分

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